Afslag Bordighera op de A10, Vallecrosia achter de rug laten en de weg in slaan tot de vallei van Nervia. Na Caporosso komt men aan Dolceacqua (51 m, 1811 inwoners); kenmerkende middeleeuwse burcht.

Dolceacqua is een antieke burcht met een oeroude geschiedenis die reeds gelezen kon en kan worden in de ‘pieve di San Giorgio’ (XXI secolo), gelegen in een bocht voordat men in het dorp aankomt. Een kaartjes-achtige burcht welke ook door Claude Monet werd gekozen als voorbeeld voor zijn schilderijen.

Het oudste gedeelte van het dorp, gelegen aan de linkerkant van de rivier, “a Tèra” genoemd, is een wirwar van huisjes in de schaduw van het kasteel, trots pralend als een katedraal en is een belangrijk voorbeeld van militaire architektuur. Het kasteel is te bereiken via een wirwar van open-en bedekte steegjes, bogen, arme maar antieke huisjes, bedekte routes her en der onderbroken door enkele adellijke gebouwen (bijv. De “Camminata”, een belangrijk voorbeeld met de deurposten gedecoreerd met de adellijke stemma vande famiglie Doria; de antieke landheren van de plek). Vandaag de dag is Acquadolce rijk aan ambachtswinkeltjes en heerlijk reukende kelders waar men de heeriljke wijn de "Rossese" kan beproeven.
  
De barokken kerk van Sint Antonio Abate, met haar zestiende eeuwse klokketoren, moet men zeker aantreden, al is het maar voor een vlug bezoekje om het prachtig schiderwerk de Santa Devota te bekijken van Ludovico Brea. Vanaf het "Téra" kwartier om de andere kant van de rivier te bereiken waar het kwartier "Borgo" zich bevindt, waarvan de enige toegang tot kort geleden via een harmonieuse en elegante in de late middeleeuwse gebouwde brug is; een boog uit één stuk maar liefst 33 meter hoog, een architectuur meesterwerk ook wel benoemd als een “allerlichtst juweeltje”... In het kwartier "Borgo" bevindt zich in de kerkopvang van San Sebastiano een belangrijk beeld, in fijgenhout gesneden, van Sint Sebastiano. Het beeld wordt vooraf aan de stoet gestelt in de religieuze optochten, in de Sint’s zijn naam. Deze optochten worden elk jaar op 20 januari gevierd of op de dichtsbijzijnde zondag aan deze datum. De capella San Bernardo is op een prachtige ligging gelegen; te midden van de olijfboomgaarden op de heuvel boven het Borgo kwartier. In de capella kunt u de prachtige afresken van Domenico Emanuele Maccari di Pigna (XV eeuw) bewonderen, zodoende de moeite van de de steile helling belonen.