Den lille turistby ved den Liguriske Rivieraen (IM), barycentrisk beliggende mellem Savona og Imperia provincene, er i i dag verdenskendt for sin karakteristiske middelalders borg ( det eneste genværende og fuldstændig ivaretagende eksempel på en borg beliggende på en klippe over havet) der også er sæde for den Internationale Kammermusik Festival.
En meget antik landsby, der sansyneligvis oprindelig stammer fra den paleolitiske tidsalder, er karakteristisk for sin bymur, bygget af sine indbyggere i den romerske epoke. I dag står der igen fæstningen forstærket med tårn og vagtpost ovenpå en stenet støttemur med udløb i havet til forsvar mot Saracenernes røvertogte. Iløbet af et besøg i gamlebyen er det nemt at komme forbi, langsmed de mange karakteristiske smågader, lokale artististers småforretninge (keramik, verdifuld metal, koraler, malerier, fotografier, håndarbejde (læder, glas). Lokaler der sælger typiske lokale produkter (vin, honning, lokale salse, pesto, olie, oliven) små kældere der er udgravet i bjerget hvor cervesiske bønder sælger sine prinsipale produkter: olie og oliven.
I juli og august er det muligt at tage på aftensforestilling på den Internationale Kammermusik Festival, der med dagens suksess har medført til annerkendelse idet de vigtigste udøvere på internationalt niveu deltager.